Vacation -> 長期休暇

Do you have any vacation plans this year?

=今年の休暇になにか計画がありますか？

I only have a week for summer vacation.

=夏休みが1週間しかありません。

Holiday -> 祝日

Offices were closed because it was a national holiday

=旗日だったので事務所は閉まってたのです。

How was your holiday?

=お休みはいかがでしたか？

Day off -> 仕事の休み、平日の休み

On my day off, I just watch TV all day.

=休みの日はテレビを見るだけです。

Start the day off by eating a healthy breakfast.

=健康的な朝食で朝を始めましょう。

「本日はお休みします。」